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고구마 효능 : 매일 쏟아지는 업무와 스트레스에 지쳐있나요? 잦은 야식과 불규칙한 식습관으로 인해 건강이 걱정되시죠? 늘어나는 뱃살과 변비로 고민이신 분들, 더 이상 고민하지 마세요!
남녀노소 모두 좋아하는 고구마는 풍부한 식이섬유와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 장 건강에 매우 좋습니다. 간식은 물론, 건강에도 좋은 다양한 영양소를 듬뿍 담고 있는 알찬 식품입니다. 쉽게 구할 수 있고 지금이 제철인 맛있는 고구마의 효능에 대해서 알아보세요. 지금 조회해 보시고 건강한 장건강을 유지해 보세요.
고구마란?
고구마는 메꽃과의 여러해살이 뿌리채소로, 녹말이 많고 단맛이 나는 혹줄기를 가진 재배용 작물입니다.
감자는 뿌리가 아니라 줄기를 먹는 반면에 고구마는 먹는 부분이 뿌리입니다. 고구마는 뿌리에 영양분이 축적되어 둥그렇게 크기가 커지며 이런 종류의 뿌리를 덩이뿌리라고 부릅니다. 식이섬유가 많고 알라핀이라는 성분이 장운동을 촉진시켜 변비와 다이어트에 좋습니다. 그밖에도 비타민, 철분 등이 풍부합니다.
고구마는 맛있는 간식은 물론, 건강에도 이로운 다양한 영양소를 듬뿍 담고 있는 알찬 식품입니다.
고구마, 건강을 위한 달콤한 선택!
고구마의 주요 성분
- 탄수화물: 고구마의 주성분으로, 에너지를 공급하고 포만감을 높여줍니다. 특히, 복합 탄수화물이 풍부하여 혈당을 천천히 올려줘 당뇨병 환자에게도 좋습니다.
- 식이섬유: 장 건강을 도와 변비를 예방하고, 포만감을 높여 다이어트에도 효과적입니다.
- 베타카로틴: 강력한 항산화 작용으로 활성산소를 제거하고, 면역력을 높여 질병 예방에 도움을 줍니다.
- 비타민: 비타민 A, C, B6 등 다양한 비타민이 풍부하여 피부 건강, 눈 건강, 에너지 생성 등에 기여합니다.
- 미네랄: 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하여 혈압 조절, 골 건강, 신경 기능 유지에 도움을 줍니다.
고구마 성분표 (100g 기준, 쪄서 먹을 경우)
| 영양소 | 함량 |
| 칼로리 | 약 130kcal |
| 탄수화물 | 약 28g |
| 식이섬유 | 약 3g |
| 단백질 | 약 1.6g |
| 지방 | 약 0.2g |
| 칼륨 | 약 550mg |
| 비타민 A | 약 700IU |
| 비타민 C | 약 20mg |
※ 위 수치는 품종이나 조리법에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다.
고구마 성분의 효능
- 장 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고, 유익균 증식을 돕습니다.
- 면역력 증강: 베타카로틴이 강력한 항산화 작용을 하여 면역력을 높이고, 질병 예방에 도움을 줍니다.
- 피부 건강 개선: 비타민 C가 풍부하여 콜라겐 생성을 촉진하고, 피부를 맑고 탄력 있게 가꾸는 데 도움을 줍니다.
- 눈 건강 증진: 베타카로틴이 눈 건강에 필수적인 비타민 A로 전환되어 시력 개선에 도움을 줍니다.
- 혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
- 다이어트 효과: 낮은 칼로리에 비해 포만감이 높아 다이어트 식단으로 좋습니다.
고구마, 어떤 사람에게 특히 좋을까요?
- 변비에 시달리는 사람: 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 만들어 변비 해소에 도움을 줍니다.
- 다이어트를 하는 사람: 포만감이 높아 적은 양으로도 배고픔을 해소할 수 있어 다이어트 식단에 포함하기 좋습니다.
- 피부 건강이 걱정되는 사람: 베타카로틴이 풍부하여 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 눈 건강이 걱정되는 사람: 비타민 A가 풍부하여 시력 건강에 좋습니다.
- 활력이 떨어지는 사람: 비타민 B6가 풍부하여 에너지 생성에 도움을 줍니다.
다양한 고구마 품종과 영양 성분
고구마는 품종에 따라 맛, 색깔, 영양 성분이 다릅니다. 밤고구마, 호박고구마, 신고구마 등 다양한 품종이 있으며, 각 품종마다 함유된 영양소의 비율이 다를 수 있습니다.
- 밤고구마:
- 특징: 밤처럼 단단하고 퍽퍽한 식감, 밤맛이 나 달콤
- 영양: 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용이 뛰어나고, 면역력 증강에 도움을 줍니다.
- 효능: 눈 건강, 피부 건강, 면역력 증강
- 호박고구마:
- 특징: 껍질이 노랗고 속살이 촉촉하며, 단맛이 강함
- 영양: 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 항산화 작용을 합니다.
- 효능: 피부 미용, 항산화 작용
- 신고구마:
- 특징: 껍질이 붉고 속살이 노란색이며, 밤고구마와 호박고구마의 중간 정도의 맛
- 영양: 밤고구마와 호박고구마의 중간 정도의 영양 성분을 가지고 있습니다.
- 효능: 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.
| 품종 | 베타카로틴 | 비타민 C | 식이섬유 | 당도 |
| 밤고구마 | 높음 | 보통 | 보통 | 보통 |
| 호박고구마 | 보통 | 높음 | 보통 | 높음 |
| 신고구마 | 보통 | 보통 | 보통 | 보통 |
결론적으로, 고구마는 다양한 영양소를 함유한 건강식품입니다. 꾸준히 섭취하면 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.
고구마 보관 시 주의해야 할 점
- 습기: 습기는 고구마를 상하게 하는 가장 큰 원인입니다. 습한 환경에서는 곰팡이가 생기기 쉽고, 썩을 수 있습니다.
- 온도: 너무 낮은 온도나 높은 온도 모두 고구마 보관에 좋지 않습니다. 특히, 냉장 보관은 고구마의 당도를 떨어뜨리고 딱딱하게 만들 수 있습니다.
- 직사광선: 직사광선은 고구마를 상하게 하고 싹이 나게 할 수 있습니다.
- 사과와 함께 보관하지 않기: 사과는 에틸렌 가스를 발생시켜 고구마의 싹을 트게 할 수 있습니다.
- 다른 채소와 함께 보관하지 않기: 다른 채소에서 발생하는 습기가 고구마를 상하게 할 수 있습니다.
고구마 보관 방법
- 선별: 구매한 고구마 중 상처가 나거나 썩은 부분이 있는 고구마는 미리 골라내고, 건강한 고구마만 보관합니다.
- 건조: 겉에 묻어 있는 흙을 털어내고, 신문지 위에 펼쳐 하루 정도 말려 습기를 제거합니다.
- 보관 장소: 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 일반적으로 실내 온도가 13~15℃ 정도가 적절합니다.
- 포장: 신문지나 종이봉투에 한 겹씩 싸서 보관하면 습기를 막고 서로 부딪혀 상하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 겹쳐 쌓기: 박스에 고구마를 넣고 신문지를 깔아가며 겹겹이 쌓아 보관합니다.
- 정기적인 확인: 주기적으로 고구마 상태를 확인하고, 상한 부분이 있다면 즉시 제거합니다.
고구마를 오래 보관하는 방법
- 신문지 활용: 신문지는 습기를 흡수하고 통기성이 좋아 고구마 보관에 효과적입니다.
- 흙 속 보관: 흙 속에 고구마를 묻어두면 습도와 온도를 일정하게 유지하여 오랫동안 보관할 수 있습니다.
- 냉장고 보관은 피하기: 냉장고는 고구마의 당도를 떨어뜨리고 딱딱하게 만들기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
FAQ (자주묻는질문)
질문1. 고구마 섭취시 주의해야 할 사항이 있나요?
답변1.
- 당뇨병 환자: 혈당 상승을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 소화기능이 약한 사람: 과도한 섭취는 소화불량을 유발할 수 있습니다.
- 알레르기: 드물지만, 고구마 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
질문2. 고구마 종류가 다양한데, 어떤 것들이 있나요?
답변2.
밤고구마: 밤처럼 단단하고 퍽퍽한 식감이 특징이며, 밤맛이 나 달콤합니다.
호박고구마: 껍질이 노랗고 속살이 촉촉하며, 단맛이 강합니다.
신고구마: 껍질이 붉고 속살이 노란색이며, 밤고구마와 호박고구마의 중간 정도의 맛을 가지고 있습니다.
질문3. 고구마와 감자, 어떤 점이 다를까요?
답변3. 고구마와 감자는 겉모습이 비슷하지만, 영양 성분과 맛, 그리고 다이어트 효과 등 다양한 면에서 차이가 있습니다. 고구마는 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 낮아 다이어트에 효과적이며, 감자는 비타민 C가 풍부하고 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에 도움을 줍니다.
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